Frischkäsebuttercreme

Diesmal gibt es wieder eine leckere Buttercreme. Die Buttercreme ist einfach gemacht und benötigt nur wenige Zutaten. Ihr benötigt lediglich Butter, Frischkäse und Puderzucker zu je gleichen Teilen. Durch den Frischkäse ist die Buttercreme nicht so schwer wie andere und meiner Meinung nach auch super für den Sommer geeignet. Mit Aromen oder Säften könnt ihr diese Creme super abwandeln. Mein Favorit ist die Zitrone :) Ansonsten könnt ihr aber auch Schokolade, Nutella, Kekse und Co. dazugeben. 

Auf meinen Cupcakes landet meist diese leckere Buttercreme, da sie sich super aufspritzen lässt und auch nicht zu hart wird. Durch die helle Farbe lässt sie sich ebenfalls super einfärben.

Rezept für 12 Cupcakes (mit hohem Topping):

• 170 g Butter
• 170 g Puderzucker
• 170 g Frischkäse
• Aromen, Säfte und Co. 

Anleitung:

1. Als erstes wird die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker kräftig aufgeschlagen. Das kann ein paar Minuten dauern. 
2. Der Frischkäse wird dann ggf. mit den weiteren Zutaten dazu gegeben und nur noch kurz untergerührt. Dabei sollte es wirklich nur so lange verrührt werden, bis sich die Zutaten vermengt haben, da ansonsten der Frischkäse gerinnen kann. Bei Säften müsst ihr aber vorsichtig sein, da ansonsten die Buttercreme zu flüssig werden kann.
3. Für das Topping von Cupcakes würde ich die Buttercreme im Spritzebeutel noch für 10 Minuten in den Kühlschrank geben.

Infos:

• Buttercreme ist durch den Frischkäse nicht fondanttauglich
• sehr angenehm im Geschmack 
• super für Cupcakes geeignet
• durch die helle Farbe leicht einzufärben