Ferrero Rocher Cupcakes

Ganz spontan habe ich heute für meine Arbeitskollegen noch Ferrero Rocher Cupcakes gebacken. Die werden nun morgen verdrückt :) Die Cupcakes sind super schnell gemacht und super lecker. Im Inneren befindet sich eine Rocher-Kugel. Als Topping habe ich eine leckere Nutella-Buttercreme gemacht und auf die Cupcakes aufgetragen.

Rezept für 12 Cupcakes:
150 g Butter
130 g Zucker
2 Eier
160 g Mehl
30 g Kakao
1 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
90 ml Milch
12 Ferrero Rochers

1. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. Nach und nach werden die beiden Eier dazu gegeben und untergerührt.
3. Mehl, Kakao, Backpulver und Natron werden vermengt.
4. Das Gemisch wird im Wechsel mit der Milch zum Teig hinzugegeben.
5. Cupcakeförmchen mit ein bisschen Teig befüllen und die Rochers rein setzen.
6. Restlichen Teig auf die Förmchen verteilen.

Die Cupcakes werden nun bei 170° Ober- und Unterhitze für 20 - 25 Minuten gebacken. Anschließend die Cupcakes komplett auskühlen lassen.

Rezept für die Nutella-Buttercreme:
120 g Butter
150 g Frischkäse
150 g Nutella

1. Die Butter schön schaumig aufrühren. Das kann 3 - 4 Minuten dauern.
2. Nun werden noch kurz der Frischkäse und das Nutella untergerührt. 

Das Frosting am Besten noch für ca. 20 Minuten kühl stellen und anschließend mit einem Spritzbeutel auf die Böden auftragen. Nun habe ich noch die restlichen Rochers geteilt und mit den Zebraröllchen in das Frosting gesteckt.