Schokokuchen mit Schokokussfüllung

Heute habe ich meiner Tante nachträglich einen Blumenkastenkuchen zum Geburtstag geschenkt. Es war ein einfacher Kuchen, der mit einer Schokokussfüllung zu einem Blumenkasten gebastelt wurde. Es hat super viel Spaß gemacht :) Leider hätte ich ein paar Sachen gerne anderes gemacht. Da ich den Kuchen aber nicht bei mir, sondern bei meinen Eltern fertig gestellt habe (und ich die Dekosachen vergessen hatte) musste ich ein bisschen tricksen. Und beim Transport ist mir leider ein Boden in der Mitte zerbrochen. Konnte ich aber gut füllen :) Hoffentlich gefällt sie euch :)

Rezept und Anleitung für den Rührkuchen (Backblech ca. 32 x 27 cm):
300 g Butter
300 g Zucker
5  Eier
260 g Mehl
40 g Kakao
1/2 Pk Backpulver

Als erstes wird die Butter mit dem Zucker für etwa 5 Minuten cremig gerührt. Nach und nach werden die Eier dazugegeben. Das Mehl, Kakao und Backpulver wird dazu gesiebt und noch kurz verrührt.

Der Teig wird auf das Backblech gegeben und glatt gestrichen. Der Teig wird bei 175 °C Ober- und Unterhitze für ca. 25 - 30 Minuten gebacken. Stäbchenprobe nicht vergessen.

Wenn der Boden ausgekühlt ist, können drei Rechtecke in der Größe 10 x 25 cm ausgeschnitten werden. Der Rest wird für die "Erde" oben drauf zerkrümelt und zur Seite gestellt.

Rezept und Anleitung für die Schokokussfüllung:
7 große Schokoküsse ohne Waffel
500 g Quark
200 ml Sahne
50 g Puderzucker
7 Tl SanApart

Die Waffeln müssen mit einem Messer von den Schokoküssen getrennt werden. Diese können gerne vernascht werden :) Dann wird die Sahne mit 2 Tl SanApart steif geschlagen und wieder in den Kühlschrank gegeben. Nun wird der Quark mit den Schokoküssen, Puderzucker und dem restlichen SanApart verrührt. Zum Schluss wird noch die Sahne untergehoben.

Zusammenstellung:
Der erste Boden wird auf die Tortenplatte gelegt und mit der Füllung eingestrichen. Das Gleiche wird mit Boden Nummer zwei gemacht und oben drauf kommt Boden Nummer drei. 

Den Boden würde ich für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann wird eine Packung Löffelbiskuit benötigt. Würde aber lieber eine Packung als Reserve haben, da ich alle aufgebraucht habe. Hatte zwischenzeitlich schon Panik, dass sie nicht reichen. Und das auf einem Sonntag... Der Löffebiskuit wird zu 3/4 mit Zartbitterganache (ca. 100 g Kuvertüre und 100 ml Sahne - Rest kann super eingefroren werden) eingestrichen und an den Boden geklebt.

Wenn der ganze Boden damit umrandet ist, können die Kuchenkrümel oben drauf gegeben werden. Zur Stabilisierung ( 30 Minuten Autofahrt) und Deko habe ich noch ein Band drum herum gemacht. Dazu habe ich drei verschiedenfarbige Bänder geflochten und um den Boden zur Schleife gebunden. Zum Schluss habe ich noch die Blumen und Blätter aus Fondant hergestellt und oben drauf gesetzt. 

Bin sehr froh, dass sie bis auf ein wenig Schieflage bei meiner Tante heile angekommen ist :)