Schokomuffins

Da wir am Freitag Besuch hatten, habe ich schnell Schokomuffins gezaubert und sie als Minions verkleidet :) Leider habe ich sie auf die schnelle nicht besser hinbekommen. Zudem hatte ich leider Fondantarmut :D Es hat so eben gereicht :) Trotzdem waren sie lecker und niedlich :)

Rezept für ca. 12 Muffins:
200 g Zartbitterkuvertüre
60 g Butter
250 g Mehl
100 g Zucker
2 Eier
2 Tl Backpulver
160 ml Buttermilch 
75 g Schokoraspeln (oder Drops)

Anleitung:
Als erstes die Kuvertüre mit der Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Währenddessen kann das Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermengt werden. Nun kommen die beiden Eier, die Schokobutter und die Buttermilch in kleine Portionen zum Mehl und werden verrührt. Zum Schluss werden noch kurz die Schokoraspeln untergerührt und auf die Förmchen aufgeteilt.

Die Muffins werden nun für ca. 25 - 30 Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze gebacken.

Nachdem sie abgekühlt sind, habe ich sie mit weißer Ganache (150 g weiße Kuvertüre und 50 ml Sahne) bestrichen. 

Den gelben Fondant habe ich dünn ausgerollt und mit einem Glas ausgestochen und auf die Ganache gelegt und angepasst. Die Augen habe ich mit Tüllen ausgestochen. Für die Brillenränder habe ich mit meiner Modelierpresse schwarze Schnüre erstellt und passend um die weißen Augen gelegt und festgeklebt. Die Augen habe ich ebenfalls auf die Muffins geklebt und die Bänder der Brille zurecht geschnitten und ebenfalls die Muffins damit dekoriert. Zum Schluss habe ich noch mit Lebensmittelstiften die Augen und die Münder drauf gemalt.

Ich hoffe sie gefallen euch :)